San Juan.– El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) inauguraron seis cocinas y seis huertos escolares en planteles educativos de esta provincia, con el objetivo de mejorar la calidad del servicio de alimentación en las escuelas y crear espacios de aprendizaje práctico sobre agricultura, nutrición y sostenibilidad.
Las nuevas áreas funcionan en las escuelas Hermano Cristóbal, Asención Fortuna Valdez, Filomena de Oleo Mesa, Politécnico San Pablo, Hortencia Pérez y Milagros Rodríguez Sánchez. Estas acciones alcanzan a más de 20,000 personas entre estudiantes, maestros, personal administrativo y familias de las comunidades cercanas.
“El establecimiento de estas cocinas y huertos es una apuesta por una alimentación escolar más segura, diversa y digna. No solo fortalecemos el servicio, también abrimos puertas de aprendizaje y participación para toda la comunidad”, expresó el director ejecutivo del INABIE, Adolfo Pérez, durante el acto de inauguración realizado en el Politécnico San Pablo y el Centro Educativo Hortencia Pérez.
La diputada Soraya Suárez; la especialista en Seguridad Alimentaria de la FAO, doctora Mariella Ortega Rabassa; y el viceministro de Producción del Ministerio de Agricultura, Eulalio Ramírez, resaltaron la necesidad de seguir desarrollando proyectos que impulsen la producción local y eleven la calidad de la alimentación escolar.
Los directivos de las escuelas seleccionadas manifestaron su gratitud por formar parte de esta primera etapa, la cual —según expresaron— mejora de manera concreta la inocuidad y la calidad del alimento que reciben los estudiantes.
También asistieron al evento la viceministra de Agricultura, Miriam Guzmán; el encargado de Huertos Escolares del Ministerio de Educación, Fernando Campos; la directora de Nutrición de Salud Pública, Patricia Grullón; así como subdirectores del INABIE y responsables de las áreas de Nutrición y Gestión Alimentaria.
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