SANTO DOMINGO.– La gastronomía dominicana volverá a conquistar España con la tercera edición de RD Exquisita 2027, una plataforma que se celebrará del 16 al 19 de enero y que, por primera vez, incluirá a la histórica ciudad de Salamanca dentro de su circuito oficial.
El evento, que tradicionalmente se desarrolla en Madrid, busca conectar la cocina dominicana con el turismo, la cultura y el comercio internacional, bajo el lema “Sabor que impulsa turismo, cultura y comercio”.
La iniciativa es coorganizada por Foro DoMadrid y cuenta con el patrocinio oficial del Banco Agrícola de la República Dominicana, con el objetivo de abrir oportunidades de negocio para productores nacionales y fortalecer la promoción del país como destino cultural, gastronómico y turístico.
Salamanca entra a la ruta dominicana
La incorporación de Salamanca representa la primera expansión territorial del festival fuera de Madrid. La ciudad forma parte de Castilla y León, una región con una importante red de distribución agroalimentaria y conexión logística hacia Portugal, Francia y otros puntos de Europa.
Esta nueva parada permitirá colocar productos dominicanos como el cacao, el café, las frutas tropicales y distintos derivados agroindustriales frente a potenciales importadores y distribuidores europeos.
La jornada será realizada junto al Círculo Hispanoamericano de Salamanca, entidad que trabaja en el fortalecimiento de los vínculos entre España y América Latina.
Productores dominicanos frente al mercado europeo
La programación contempla encuentros profesionales en mercados mayoristas de alimentos de Madrid y Salamanca, donde exportadores y productores dominicanos podrán reunirse directamente con compradores, importadores y distribuidores españoles.
El propósito es que los productos nacionales no se queden solamente como una degustación bonita —porque el sabor dominicano merece mesa, mercado y factura—, sino que logren entrar de forma estable a las cadenas de distribución europeas.
Tetuán y Arganzuela vuelven a encender Madrid
En Madrid, los distritos de Tetuán y Arganzuela volverán a ser puntos centrales de la agenda. Ambas zonas concentran restaurantes de comida dominicana, emprendedores de la diáspora y colectivos comunitarios.
La actividad incluirá degustaciones, encuentros culturales y activaciones culinarias dirigidas al público español, fortaleciendo la conexión económica y afectiva entre la República Dominicana y España.
“Consume lo Nuestro” tendrá presencia
El componente agroproductivo contará con el respaldo del Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA) y su programa “Consume lo Nuestro”, representado por la chef Solangel Velázquez.
Su participación resaltará el valor de los ingredientes autóctonos, la trazabilidad de los alimentos y la importancia de reconocer el trabajo de las familias rurales que sostienen la producción agrícola dominicana.
Nueva modalidad de reconocimientos
La Gala de Turismo y Gastronomía, uno de los actos centrales de RD Exquisita, reunirá a autoridades, empresarios, comunicadores y representantes de los sectores turístico y gastronómico de ambos países.
Para esta edición se anunció un nuevo modelo técnico de postulación y evaluación de los reconocimientos, con el que se busca destacar a personas, empresas e instituciones que han promovido durante años la identidad cultural, gastronómica y turística dominicana en el exterior.
RD Exquisita se realizará estratégicamente antes de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, proyectándose como una vitrina para mostrar que República Dominicana no solo vende sol y playa: también tiene campo, sabor, cultura y productos con potencial para cruzar el Atlántico.
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